Premium Gastro 100% Chef - molekulárnej gastronómie, suchý ľad, catering  Figgjo - riad pre profesionálne kuchyne Kangabox - ergonomické, ľahké a odolné termoboxy Vollrath - gastro vybavenie pre kuchýň, jedální a reštaurácií 

X-OVEN – pece na drevené uhlie

Grilovanie, gratinovanie, pečenie, ohrievanie, opekanie aj údenie na drevenom uhlí: to všetko je X-OVEN.

Vyberte si ten správny typ z produktovej rady, pri všetkých je zaručený vysoký komfort, bezpečnosť či možnosť pripravovať niekoľko rôznych pokrmov naraz!

X-OVEN.3

Technické špecifikácie

    • Nominální výkon 5,09 kW
    • Doporučená denní dávka uhlí 8,00 kg
    • Rychlost spotřeby uhlí 1,0 kg/h
    • Průměrná délka provozu 6 až 8 h
    • (4 až 5 hodin maximální intenzita tepla, poslední 2 až 3 hodiny snížená)
    • Doba rozpálení 1 h
    • Průměrná produkce (300 g na porci) 150 porcí/h
    • Provozní teplota 250 / 350 °C
    • Kapacita 3 GN 1/1
    • Minimální požadavky na odtahovou kapacitu 1500 m3/h
    • Rychlost odtahu > 1,5 m/s  < 3,0 m/s
    • Teplota kouře nad zařízením < 80 °C
    • (minimální vzdálenost od zachytávače jisker 25 cm)
    • Efektivita 65,52 %
  • Emise CO v procesu spalování 0,475 %

Rozměry a hmotnost

  • Šírka so zatvorenými rošty (vrátane madiel) 585 mm
  • Šírka s otvorenými rošty (vrátane madiel) 960 mm
  • Šírka s odkvapkávačom na tuk 900 mm
  • Hĺbka sa zatvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 840 mm
  • Hĺbka s otvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 1240 mm
  • Celková výška vrátane koliesok, komína a zachytávače iskier 1748 mm
  • Výška X-Oven.3 882 mm
  • Výška vozíka na uhlie 566 mm
  • Výška komína a zachytávače iskier 300 mm
  • Celková hmotnosť 310 Kg
  • Hmotnosť X-Oven.3 240 kg
  • Hmotnosť vozíka na uhlie 70 kg
  • Rozmery štandardného inox roštu 370 x 540 mm

X-OVEN.2

Technické špecifikácie

  • Nominálny výkon 4,45kW
  • Odporúčaná denná dávka uhlia 6 Kg
  • Rýchlosť spotreby uhlia 0,85Kg / hod
  • Priemerná dĺžka prevádzky 5/7 hod
  • (4 až 5 hodín maximálna intenzita tepla, posledné 2 až 3 hodiny znížená)
  • Doba rozpálení 1 hod
  • Priemerná produkcia (300 g na porciu) 100porcí / hod
  • Prevádzková teplota 270/370 ° C
  • Kapacita 2 GN1 / 1
  • Minimálne požiadavky na odťahovú kapacitu 1500mc / hod
  • Rýchlosť odťahu> 1,5 m / s <3,0 m / s
  • Teplota dymu nad zariadením
  • (Minimálna vzdialenosť od zachytávače iskier 25cm) <80 ° C
  • Efektivita 64,61%
  • Emisie CO v procese spaľovania 0,437%

Rozmery a hmotnosť

  • Šírka so zatvorenými grilovacími šuplíky (vrátane madiel) 585 mm
  • Šírka s otvorenými grilovacími šuplíky (vrátane madiel) 960 mm
  • Šírka s odkvapkávačom na tuk 900 mm
  • Hĺbka sa zatvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 840 mm
  • Hĺbka s otvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 1240 mm
  • Celková výška vrátane koliesok, komína a zachytávače iskier 1668 mm
  • Výška X-Oven.2 802mm
  • Výška vozíka na uhlie 566mm
  • Výška komína a zachytávače iskier 300mm
  • Celková hmotnosť 285 Kg
  • Hmotnosť X-Oven.2 215 Kg
  • Hmotnosť vozíka na uhlie 70 Kg
  • Rozmery štandardného inox roštu 370 x 540mm

X-OVEN.1

Technické špecifikácie

  • Nominálny výkon 3,81kW
  • Doporučená denní dávka uhlí 3,00kg
  • Rýchlosť spotreby uhlia 0,7kg / h
  • Priemerná dĺžka prevádzky 4 až 6 h
  • (Prvé 3 až 4 hodiny maximálna intenzita tepla, posledné 2 hodiny znížená)
  • Doba rozpálení 1h
  • Priemerná produkcia (300g na porciu) 60porcí / h
  • Prevádzková teplota 280/380 ° C
  • Kapacita 1 GN 1/1 + 1 GN
  • Minimálne požiadavky na odťahovú kapacitu 1500m3 / h
  • Rýchlosť odťahu > 1,5m / s < 3,0 m / s
  • Teplota dymu nad zariadením < 80 ° C
  • (Minimálna vzdialenosť od zachytávače iskier 25cm)
  • Efektivita 63,67%
  • Emisie CO v procese spaľovania 0,400%

Rozměry a hmotnost

  • Šírka so zatvorenými rošty (vrátane madiel) 58,5cm
  • Šírka s otvorenými rošty (vrátane madiel) 96cm
  • Šířka s odkapávačem na tuk 90cm
  • Hĺbka sa zatvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 84cm
  • Hĺbka s otvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 124cm
  • Celková výška vrátane komína a zachytávače iskier 100cm
  • Výška X-Oven.1 70cm
  • Výška komína a zachytávače iskier 30cm
  • Celková hmotnosť X-Oven.1 150Kg
  • Rozmery štandardného inox roštu 37x54cm
  • Rozmery štandardného 1/2 inox roštu 37x27cm

BURGER MACHINE

Technické špecifikácie

  • Nominálny výkon 5,44kW
  • Odporúčaná denná dávka uhlia 8,00kg
  • Rýchlosť spotreby uhlia 1kg / h
  • Priemerná dĺžka prevádzky 6 až 8 h
  • (Prvé 3 až 4 hodiny maximálna intenzita tepla, posledné 2 hodiny znížená)
  • Doba rozpálení 1h
  • Priemerná produkcia (300g na porciu) 100porcí / h
  • Prevádzková teplota 320/380 ° C
  • Kapacita 2 GN 1/1
  • Minimálne požiadavky na odťahovú kapacitu 1500m3 / h
  • Rýchlosť odťahu > 1,5m / s < 3,0 m / s
  • Teplota dymu nad zariadením < 80 ° C
  • (Minimálna vzdialenosť od zachytávače iskier 25cm)
  • Efektivita 63,58%
  • Emisie CO v procese spaľovania 0,494%

Rozmery a hmotnosť

  • Šírka so zatvorenými rošty (vrátane madiel) 58,5cm
  • Šírka s otvorenými rošty (vrátane madiel) 96cm
  • Šírka s odkvapkávačom na tuk 90cm
  • Hĺbka sa zatvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 84cm
  • Hĺbka s otvorenými prednými dvierkami (vrátane madiel) 124cm
  • Celková výška vrátane komína a zachytávače iskier 149cm
  • Výška X-Oven.1 119cm
  • Výška komína a zachytávače iskier 30cm
  • Celková hmotnosť X-Oven.1 250Kg
  • Rozmery štandardného inox roštu 37x54cm
  • Rozmery štandardného 1/2 inox roštu 37x27cm

Príslušenstvo