Premium Gastro 100% Chef - molekulárnej gastronómie, suchý ľad, cateringFiggjo - riad pre profesionálne kuchyneKangabox - ergonomické, ľahké a odolné termoboxyVollrath - gastro vybavenie pre kuchýň, jedální a reštauráciíX-OVEN - Pec na drevené uhlie
CZ | SK

X-OVEN – viac než grilovanie

X-OVEN predstavuje novú generáciu pecí na drevené uhlie pre kuchárov, ktorí chcú aby si ich gurmánske pokrmy zachovali autentickosť, chuť a arómu. To všetko pri plnom využití výhod unikátneho moderného systému.

Nová univerzálna a efektívna produktová rada ponúka zvýšený komfort a bezpečnosť, slúži kreativite šéfkuchára a zároveň zaisťuje rýchlu a zdravú prípravu rôznorodých vysoko kvalitných pokrmov.

X-OVEN doporučujú

BejzmentKrčma u PavoukaLA BOTTEGA LinkaMANU RistoMarina ristoranteMlynec RestaurantPasta Café RomanaRADEGASTOVASONO

Exkluzívne

Produkty X-OVEN boli navrhnuté Enricom Piazzim, talianskym reštaurátorom a vášnivým vynálezcom, ktorý strávil niekoľko rokov výskumom, vývojom a testovaním, aby mohol vzniknúť výnimočný pomocník pri varení-od šéfkuchára šéfkuchárom.

Tradícia našich predkov v modernom ponímaní – vôňa dreva a pevnosť oceli v spojení s elegantným dizajnom vytvára jedinečný systém, ktorý umožňuje viac pohodlia pri príprave a dáva pokrmom pravú chuť grilu. X-OVEN znamená zdravé, ľahké a bezchybné varenie – teplo uhlíkov obalí a utesní povrch potravín. Šťavy a minerálne soli zostávajú vnútri, podporujú prirodzenú chuť a zároveň zanechávajú mäkkosť potraviny, bez toho aby dochádzalo k spáleniu ako pri griloch s otvoreným plameňom. Uzavretá komora X-OVEN prepúšťa dostatok kyslíka na to, aby udržala uhlíky žeravé, ale nedovolí vznik neriadených plameňov – s garanciou ideálnej stálej teploty počas prevádzky. Výsledkom je excelentná kvalita : jedlo je dokonale uvarené, zdravé a ľahké.

Dynamická

Produktová rada X-OVEN ponúka dynamické systémy, vhodné pre širokú škálu požiadaviek, ktoré sa v rukách talentovaných šéfkuchárov môžu premeniť na tvoriace nástroje. Výsuvné grilovacie rošty umožňujú prípravu niekoľkých pokrmov súčasne na rôznych teplotách : najvyššia teplota je na rošte najbližšie k ohňu a postupne sa znižuje s väčšou vzdialenosťou. Alternatívou je použitie jedného grilovacieho roštu pre vyššiu a rovnomernú teplotu.

X-OVEN je ideálnym nástrojom pre rôzne kuchárske techniky – grilovanie, gratinovanie, pečenie, ohrievanie, opekanie a údenie na drevenom uhlí. Nastavenie výstupového dymového ventilu moduluje chuť pokrmu : uzavretý predstaví intenzívnejšiu arómu uhlíkov, otvorený väčšiu delikátnosť.

Dokonca aj palivo hrá svoju rolu : pre X-OVEN je zámerne vyberané neutrálne uhlie, aby bola umocnená prirodzená chuť pokrmu. Pridaním drevených pilín rôznych esencií a vôní sa možnosti chutí stávajú nekonečnými. X-OVEN otvára možnosti kreativity u každého kuchára a ponúka mnoho metód varenia s vynikajúcimi výsledkami.

X-oven katalógy